שמן זית בפוקוס
קורנייקי (Koroneiki)
זן שמקורו ביוון, מהווה 50% מגידול הזיתים ביוון בעיקר באיים סאמוס וכרתים. העץ יחסית נמוך ו"שיחי", בעל סירוגיות נמוכה ועוצמת צימוח חזקה. הזית מאוד קטן ובעל צורה מאורכת, מבשיל מאוחר ויחסית קשה למסיק מכני בשל עוקצי הפרי התפוסים חזק. המשך ....
|
 |
הידעת?
- התקן לכבישה קרה בארץ ובעולם עומד על 35 מעלות (בעיסה). בארץ גשור אנו עומדים בתקן האירופי המחמיר המגביל ל- 28 מעלות
- כרם הזיתים של "ארץ גשור" הוא הראשון בארץ הנטוע בשיטת הזית הצפוף בשטחים נרחבים. שטח הכרם - 550 דונם - כולם למסיק ע"י בוצרת.
שמן זית כתית מעולה מכיל עד 0.80% חומצות שומן חופשיות. לשמן זית ארץ גשור חומציות של % 0.12 בלבד! לצפיה בתוצאות המעבדה.
|
 |
חדשות
|
